Easy dessert recipes to make at home: त्योहार हो, शादी हो या बच्चों की स्वीट क्रेविंग – हर मौके पर मिठाई जरूरी है। लेकिन आजकल बाजार की मिठाई के दाम सुनकर जेब ही नहीं, मन भी भारी हो जाता है। सोचिए, एक किलो की चीज़ बिना स्वाद बिगाड़े आधे दाम में घर में बन जाए और साफ-सुथरी भी हो!

अगर आप सोच रहे हैं कि घर पर मिठाई कैसे बनाएं, तो यह लेख आपके लिए है। यहां हम बता रहे हैं 7 ऐसी आसान मिठाई रेसिपी, जो 20-30 मिनट में तैयार हो जाती हैं और जिनके लिए सिर्फ घर में मौजूद सामग्री चाहिए।

घर पर बनाएं 7 स्वादिष्ट इंस्टेंट मिठाइयां

त्योहार हो या कोई खास मौका, मिठाई के बिना खुशियां अधूरी लगती हैं। लेकिन बाजार की मिठाइयों में कई बार स्टार्च, आर्टिफिशियल कलर और मिलावट की आशंका रहती है। ऐसे में घर पर मिठाई बनाना एक बेहतर विकल्प है। इससे आप अपनी पसंद की साफ-सुथरी सामग्री का इस्तेमाल कर सकते हैं और स्वाद के साथ सेहत का भी ध्यान रख सकते हैं। इतना ही नहीं, घर पर बनी त्योहार की मिठाइयां बाजार के मुकाबले लगभग 40-50% तक सस्ती पड़ सकती हैं। साथ ही, ताजी बनी मिठाइयों का स्वाद और खुशबू हर किसी का दिल जीत लेते हैं।

अगर आप भी कम समय और कम बजट में कुछ मीठा बनाना चाहते हैं, तो यहां जानिए 7 ऐसी इंस्टेंट मिठाइयों की रेसिपी, जिन्हें आप आसानी से घर पर तैयार कर सकते हैं।

एक नजर में 7 इंस्टेंट मिठाई रेसिपी

घर पर आसानी से बनने वाली सात स्वादिष्ट मिठाइयों में रसगुल्ला आइसक्रीम बाउल, नारियल गुड़ की बर्फी, चॉकलेट कस्टर्ड, सूजी के लड्डू, फ्रूट कस्टर्ड, मालपुआ और मखाना की खीर शामिल हैं। इन्हें बनाने में लगभग 10 से 30 मिनट का समय लगता है और इनके लिए रसगुल्ला, आइसक्रीम, नारियल, गुड़, दूध, कोको पाउडर, सूजी, चीनी, घी, ताजे फल और मखाने जैसी आसानी से उपलब्ध सामग्री की जरूरत होती है।

इन मिठाइयों की खासियत यह है कि इन्हें बनाने में न ज्यादा खर्च आता है और न ही घंटों मेहनत करनी पड़ती है। आप अपनी पसंद और घर में उपलब्ध सामग्री के अनुसार इनमें से कोई भी मिठाई बनाकर त्योहार के मौके पर परिवार के साथ घर की बनी मिठास का आनंद ले सकते हैं।

1. रसगुल्ला आइसक्रीम बाउल – 10 मिनट का कूल डेजर्ट

मेहमान आने की खबर अचानक मिली? यह सबसे तेज़ घर की मिठाई है। बाजार से रसगुल्ले लाकर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। एक बाउल में वनीला आइसक्रीम निकालें और ऊपर से रसगुल्ले के टुकड़े, थोड़ा पिस्ता और केसर डाल दें। ठंडा-ठंडा रॉयल डेजर्ट तैयार, और कोई पकाने की झंझट नहीं!

2. नारियल गुड़ की बर्फी – चीनी के बिना हेल्दी विकल्प

कढ़ाई में कद्दूकस किया हुआ ताजा नारियल और गुड़ डालकर धीमी आंच पर पकाएं। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए और कढ़ाई छोड़ने लगे, तो इलायची पाउडर मिलाकर घी लगी थाली में फैला दें। ठंडा होने पर चौकोर बर्फी काट लें। यह त्योहार की मिठाई गुड़ की वजह से सेहत के लिहाज से भी बेहतर है।

3. चॉकलेट कस्टर्ड – बच्चों की फेवरेट

एक पैन में 2 कप दूध, 2 चम्मच कोको पाउडर, 2 चम्मच कॉर्नफ्लोर और स्वादानुसार चीनी डालकर लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं। गाढ़ा होने पर गैस बंद करें, ठंडा करके फ्रिज में 1 घंटा रखें। ऊपर चॉकलेट चिप्स या नट्स से सजाकर परोसें – बाजार के पुडिंग से सस्ता और स्वादिष्ट!

4. सूजी के लड्डू – परंपरा वाला स्वाद

कड़ाही में 2 चम्मच घी गरम करें और सूजी को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। ठंडा होने पर पिसी चीनी, इलायची पाउडर और थोड़ा कसा नारियल मिलाएं। गुनगुने घी या दूध की मदद से मुट्ठी भरकर लड्डू बांध लें। ये लड्डू हफ्ते भर डिब्बे में रखकर खा सकते हैं।

5. फ्रूट कस्टर्ड – मीठे में सेहत भी

कुछ ठंडे दूध में 2 चम्मच कस्टर्ड पाउडर घोल लें। उबलते दूध में यह घोल और चीनी डालकर गाढ़ा होने तक चलाएं, फिर ठंडा करें। इसमें कटा सेब, केला, अंगूर और अनार डालकर मिला दें। फ्रिज से निकालकर परोसें – घर पर बनी मिठाई में फलों का पोषण भी मिल गया।

6. मालपुए – हलवाई स्टाइल झटपट

आधा कप मैदा, 1/4 कप सूजी, आधा कप दूध और चुटकी भर सौंफ मिलाकर गाढ़ा घोल बनाकर 10 मिनट रख दें। कढ़ाई में घी गरम करके छोटे-छोटे मालपुए तलें और हल्की चाशनी में डुबोएं। ऊपर कटे बादाम-काजू डालें। रैवा मालपुआ का यह घरेलू अंदाज भरपेट स्वाद देता है।

7. मखाना की खीर – व्रत और त्योहार की फेवरेट मिठाई

मखानों को घी में हल्का भूनकर दरदरा पीस लें। उबलते दूध में डालकर 8-10 मिनट पकाएं। चीनी और इलायची मिलाकर 2 मिनट उबालें। केसर और मेवों से सजाएं। यह खीर गर्म या ठंडी, दोनों तरह लाजवाब लगती है और व्रत वालों के लिए भी परफेक्ट है।

मिठाई बनाते समय ये टिप्स काम आएंगी

मिठाई बनाते समय कुछ छोटी-छोटी बातों का ध्यान रखने से स्वाद और गुणवत्ता दोनों बेहतर हो सकते हैं। चाशनी में थोड़ा नींबू का रस डालने से शीरा जमता नहीं है, वहीं बर्फी जमाने वाली थाली पर घी लगाने से मिठाई चिपकती नहीं और आसानी से निकल आती है। चीनी की जगह गुड़ या खजूर का इस्तेमाल करने से मिठाई को थोड़ा बेहतर विकल्प बनाया जा सकता है। इसके अलावा, सूजी और मैदा को पहले से भूनकर रखने से मिठाई बनाने में समय की बचत होती है।