कुलथी की दाल: ये देसी दाल पथरी तोड़े, प्रोटीन की कमी पूरी करे

Kulthi Dal Benefits For Health: आज के दौर में फिटनेस का क्रेज़ इतना बढ़ गया है कि लोग प्रोटीन की कमी पूरी करने के लिए महंगे सप्लीमेंट्स और पाउडर पर लाखों रुपये खर्च कर देते हैं। लेकिन क्या आपने कभी अपनी रसोई के उस कोने को देखा है, जहां मौजूद एक साधारण सी देसी दाल आपके शरीर के लिए किसी जादुई औषधि से कम नहीं है? जी हां, हम बात कर रहे हैं कुलथी की दाल की। आधुनिक विज्ञान और आयुर्वेद दोनों ही इसे सेहत का खजाना मानते हैं। आइए, इस खबर को विस्तार से समझते हैं और जानिए इस मुद्दे के विभिन्न पहलुओं को।

प्रोटीन का सबसे शक्तिशाली स्रोत

अक्सर शाकाहारी लोगों को यह शिकायत रहती है कि उनके आहार में प्रोटीन की मात्रा कम होती है। कुलथी की दाल इस समस्या का सबसे प्राकृतिक और सस्ता समाधान है। यह दाल प्रोटीन से भरपूर होने के साथ-साथ आयरन, कैल्शियम, फॉस्फोरस और एंटीऑक्सीडेंट्स का एक खजाना है। नियमित सेवन से शरीर की आंतरिक कमजोरी दूर होती है और मांसपेशियां मजबूत बनती हैं।

किडनी स्टोन (पथरी) को निकालने में असरदारी

आयुर्वेद में कुलथी को किडनी स्टोन का सबसे बड़ा दुश्मन माना गया है। वैज्ञानिक दृष्टिकोण से देखें तो इस दाल में मूत्रवर्धक गुण पाए जाते हैं। इसके सेवन से मूत्राशय की पथरी धीरे-धीरे छोटे-छोटे कणों में टूटने लगती है और पेशाब के जरिए शरीर के बाहर निकल जाती है। हालांकि, यह ध्यान रहे कि अगर पथरी काफी बड़ी हो गई है और गंभीर दर्द है, तो घरेलू उपाय के भरोसे न रहकर तुरंत डॉक्टर से संपर्क करना चाहिए।

पाचन तंत्र को देगी नई जान (कब्ज और बवासीर)

आज की भागदौड़ भरी जीवनशैली और जंक फूड ने पाचन को कमजोर कर रखा है। कुलथी में भरपूर मात्रा में आहार फाइबर होता है, जो आंतों की गतिविधियों को बेहतर बनाता है। यह पेट में गैस, अपच और बार-बार आने वाली डकारों को दूर करती है। कब्ज की समस्या खत्म होने पर बवासीर (पाइल्स) के मरीजों को भी इससे काफी राहत मिलती है। पारंपरिक चिकित्सा में रात भर कुलथी को पानी में भिगोकर सुबह उसका सेवन करने की सलाह दी जाती है।

वजन घटाने की दुनिया में ‘सुपरफूड’

जो लोग अपना वजन कम करने के लिए संघर्ष कर रहे हैं, उनके लिए कुलथी किसी वरदान से कम नहीं है। इसमें कैलोरी बहुत कम होती है, लेकिन प्रोटीन और फाइबर की मात्रा उच्च होती है। इसका सीधा मतलब है कि जब आप इसका सेवन करते हैं, तो आपका पेट लंबे समय तक भरा रहता है। इससे अनचाहे और जंक फूड खाने की क्रेविंग (भूख लगना) कम हो जाती है, जो वेट मैनेजमेंट में बेहद मददगार साबित होता है।

सर्दी, बंद नाक और साइनस से छुटकारा

आयुर्वेद के अनुसार, कुलथी की तासीर गर्म होती है। जिन लोगों को मौसम बदलने पर बार-बार सर्दी, जुकाम, साइनस या सिरदर्द की शिकायत रहती है, उनके शरीर में ‘कफ’ दोष की प्रधानता होती है। कुलथी के सूप या इसके काढ़े का सेवन शरीर के अंदर जमा हुए कफ को सूखाता है और बंद नाक को खोलने में मदद करता है।

जोड़ों के दर्द और हड्डियों के लिए लाभकारी

बढ़ती उम्र के साथ जोड़ों में सूजन और दर्द की समस्या आम हो जाती है। कुलथी में मौजूद कैल्शियम और फॉस्फोरस हड्डियों को भीतर से मजबूत बनाते हैं। इसके अलावा, इसमें मिलने वाले एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण शरीर की सूजन को कम करके गठिया और जोड़ों के दर्द में आराम दिलाते हैं।

सेवन से पहले ध्यान रखें ये जरूरी सावधानियां

कुलथी निस्संदेह एक अद्भुत दाल है, लेकिन किसी भी आयुर्वेदिक औषधि का अंधाधुंध सेवन करना उचित नहीं होता। कुछ खास बातों का ध्यान अवश्य रखें:

• यूरिक एसिड और गाउट: कुलथी प्रोटीन से भरपूर होती है, जिसे पचाने में शरीर में यूरिक एसिड बन सकता है। इसलिए गाउट के मरीजों को इसे बहुत कम मात्रा में ही खाना चाहिए।
• गर्भावस्था: गर्भवती महिलाओं को बिना डॉक्टर की सलाह के इसका नियमित सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसकी गर्म तासीर हानिकारक हो सकती है।
• मात्रा का ध्यान: शुरुआत में इसे कम मात्रा में शामिल करें। अधिक खाने से पेट में भारीपन या गैस बन सकती है।