Ayurvedic Immunity Drink : बारिश का मौसम जहां भीषण गर्मी से राहत देता है, वहीं यह कई मौसमी बीमारियों के बढ़ने का समय भी माना जाता है। इस दौरान वातावरण में नमी बढ़ने के कारण बैक्टीरिया और वायरस के फैलने की संभावना अधिक रहती है। यही वजह है कि मानसून में सर्दी, खांसी, जुकाम, गले में खराश, वायरल संक्रमण और पाचन संबंधी समस्याएं अक्सर देखने को मिलती हैं। ऐसे समय में शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बेहतर बनाए रखना बेहद जरूरी होता है।
आयुर्वेद में कई ऐसे पारंपरिक पेय बताए गए हैं, जिन्हें सीमित मात्रा में और संतुलित जीवनशैली के साथ लेने पर शरीर की प्राकृतिक प्रतिरक्षा प्रणाली को सहयोग देने वाला माना जाता है। इन्हीं में से एक है काढ़ा। हालांकि यह किसी बीमारी का इलाज या दवा का विकल्प नहीं है, लेकिन स्वस्थ खानपान और नियमित दिनचर्या के साथ इसका सेवन कई लोगों के लिए लाभकारी माना जाता है।
क्या होता है आयुर्वेदिक काढ़ा?
काढ़ा एक पारंपरिक हर्बल पेय है, जिसे विभिन्न औषधीय जड़ी-बूटियों, मसालों और पौधों को पानी में अच्छी तरह उबालकर तैयार किया जाता है। आयुर्वेद के अनुसार, यह शरीर के दोषों को संतुलित रखने, पाचन क्रिया को सहयोग देने और मौसम बदलने के दौरान होने वाली सामान्य परेशानियों से बचाव में मददगार माना जाता है।
मानसून के दौरान कई परिवारों में नियमित रूप से काढ़ा पीने की परंपरा रही है। हालांकि इसका सेवन हमेशा सीमित मात्रा में ही करना चाहिए।
1. तुलसी, अदरक और काली मिर्च का काढ़ा
तुलसी और अदरक का काढ़ा सबसे लोकप्रिय घरेलू आयुर्वेदिक पेयों में से एक माना जाता है। तुलसी में मौजूद प्राकृतिक गुण और अदरक की गर्म तासीर मानसून के मौसम में गले को आराम पहुंचाने और शरीर को मौसमी संक्रमणों से लड़ने में सहयोग देने वाले माने जाते हैं। वहीं काली मिर्च इस मिश्रण को और प्रभावी बनाने में मदद करती है।
बनाने की विधि
- 2 कप पानी लें।
- इसमें 10 से 12 तुलसी की ताजी पत्तियां डालें।
- एक इंच कुटा हुआ अदरक मिलाएं।
- 3 से 4 कुटी हुई काली मिर्च डालें।
- मिश्रण को तब तक उबालें, जब तक पानी आधा न रह जाए।
- छानकर हल्का गुनगुना होने दें।
- स्वाद के अनुसार थोड़ा गुड़ या शहद मिलाकर सेवन किया जा सकता है। (ध्यान रखें कि बहुत गर्म काढ़े में शहद न मिलाएं।)
आयुर्वेद के अनुसार यह काढ़ा गले की खराश, हल्की सर्दी-खांसी और शरीर की प्राकृतिक रोग प्रतिरोधक क्षमता को सहयोग देने में सहायक माना जाता है।
2. गिलोय, हल्दी और पुदीना का काढ़ा
गिलोय को आयुर्वेद में महत्वपूर्ण औषधीय पौधों में गिना जाता है। वहीं हल्दी अपने पारंपरिक उपयोग के कारण लंबे समय से घरेलू नुस्खों का हिस्सा रही है। पुदीना स्वाद के साथ-साथ ताजगी भी देता है।
बनाने की विधि
- 2 कप पानी में गिलोय की एक छोटी कुटी हुई डंडी डालें।
- इसमें आधा चम्मच हल्दी मिलाएं।
- 4 से 5 पुदीने की पत्तियां डालें।
- मिश्रण को आधा होने तक उबालें।
- छानकर हल्का गुनगुना करें।
- स्वाद के अनुसार मिश्री या थोड़ा सेंधा नमक मिलाकर पिया जा सकता है।
आयुर्वेद में गिलोय और हल्दी को शरीर की प्राकृतिक प्रतिरक्षा प्रणाली को सहयोग देने वाला माना गया है। हालांकि यदि किसी व्यक्ति को तेज बुखार, लगातार खांसी या अन्य गंभीर लक्षण हों, तो केवल काढ़े पर निर्भर रहने के बजाय डॉक्टर से तुरंत सलाह लेना जरूरी है।
3. दालचीनी, लौंग और काली मिर्च का हर्बल काढ़ा
दालचीनी, लौंग और काली मिर्च का मिश्रण भी मानसून के दौरान काफी लोकप्रिय माना जाता है। आयुर्वेद के अनुसार, यह पाचन को बेहतर बनाए रखने और मौसम में बदलाव के दौरान शरीर को सहयोग देने वाला पेय माना जाता है।
बनाने की विधि
- 2 कप पानी लें।
- इसमें दालचीनी का एक छोटा टुकड़ा डालें।
- 2 से 3 लौंग और 3 से 4 काली मिर्च मिलाएं।
- चाहें तो 4 से 5 तुलसी की पत्तियां भी डाल सकते हैं।
- मिश्रण को आधा होने तक उबालें।
- छानकर गुनगुना ही सेवन करें।
यह काढ़ा गले को आराम पहुंचाने, पाचन क्रिया को सहयोग देने और मानसून के दौरान शरीर की प्राकृतिक प्रतिरोधक क्षमता को सपोर्ट करने के लिए पारंपरिक रूप से इस्तेमाल किया जाता है।
काढ़ा पीते समय रखें ये जरूरी सावधानियां
किसी भी आयुर्वेदिक काढ़े का सेवन आवश्यकता से अधिक नहीं करना चाहिए। सामान्य रूप से दिन में एक या दो बार लगभग आधा कप काढ़ा पर्याप्त माना जाता है। अधिक मात्रा में सेवन करने से कुछ लोगों को एसिडिटी, पेट में जलन, गैस या अन्य पाचन संबंधी परेशानियां हो सकती हैं।
यदि आपको किसी सामग्री से एलर्जी है, तो उसका उपयोग करने से बचें। गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली माताओं, बुजुर्गों, छोटे बच्चों या किसी पुरानी बीमारी से पीड़ित लोगों को नियमित रूप से काढ़ा पीने से पहले डॉक्टर या योग्य आयुर्वेद विशेषज्ञ की सलाह अवश्य लेनी चाहिए। यदि आप पहले से किसी दवा का सेवन कर रहे हैं, तो भी चिकित्सकीय सलाह लेना उचित रहेगा।
बेहतर स्वास्थ्य के लिए केवल काढ़ा पर्याप्त नहीं है। मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए संतुलित और पौष्टिक आहार, पर्याप्त पानी, अच्छी नींद, नियमित व्यायाम, साफ-सफाई और समय पर चिकित्सकीय सलाह भी उतनी ही जरूरी है। यदि कई दिनों तक बुखार, सांस लेने में तकलीफ, तेज खांसी या अन्य गंभीर लक्षण बने रहें, तो घरेलू उपायों के बजाय तुरंत डॉक्टर से संपर्क करें।
